Kedai Kopi atau Coffee Shop ada di mana-mana di Indonesia. Hal ini tidak mengejutkan karena negeri kita memang surganya biji kopi. Sumatra Mandhailing Coffee dan Sulawesi Toraja Coffee adalah 2 di antara banyaknya biji kopi berkualitas yang diakui dunia.
Tapi kalau kamu perhatikan, daftar menu di Coffee Shop memuat banyak istilah yang tidak umum, istilah-istilah khusus skena kopi. Berikut sedaftar istilah yang akan kamu temui di Coffee Shop:
At the Bar
Barista: (n) Profesi, seorang ahli pembuat kopi
Brew: (v) Menyeduh
Drip: (n or v) Tetes – Menetes – Tetesan espresso
Espresso: (n) Hasil ektraksi dari biji kopi, bahan dasar minuman kopi
Espresso Machine: (n) Mesin khusus untuk menghasilkan espresso
Group Head: (n) Komponen pada Espresso Machine, tempat memasang porta filter.
Jug: (n) Kendi atau ceret
Milk Pitcher: (n) Ceret khusus steamed milk
Porta filter: (n) Bagian dari mesin kopi yang dipakai untuk memadatkan bubuk kopi sebelum diekstraksi
Puck: (n) Lempeng padatan ampas bubuk kopi yang kerap menempel pada porta filter.
Tamper: (n) Alat khusus untuk memadatkan bubuk kopi pada porta filter sebelum dimasukkan ke Espresso Machine
Shot: (n) Satuan khusus espresso per satu kali ekstraksi
Steam: (v or adj) Uap – Menguap – Penguapan
On the Menu
Americano: (n) Minuman kopi hitam, campuran espresso dan air panas, tanpa gula
Cappuccino: (n) Minuman kopi yang seimbang antara jumlah espresso dan susu
Crema: (n) Lapisan berbuih pada permukaan kopi
Flat White: (n) Minuman kopi dengan kandungan susu yang lebih sedikit dari pada Latte
Mochaccino: (n) Minuman kopi dengan campuran coklat
Macchiato: (n) Minuman kopi klasik dengan espresso yang terasa kuat, sedikit susu, dan disajikan dengan cangkir kecil.
Latte: (n) Minuman kopi dengan kandungan susu yang lebih banyak dari espresso.
Latte Art: (n) Gambar pada permukaan Latte yang dibuat dengan teknik khusus memakai steamed-milk.
Your Coffee
Aroma: (n) Wangi hasil seduhan kopi
Acidity: (n) Tingkat keasaman kopi.
Body: (n) Sensasi rasa kopi di dalam mulut
Flavour Notes/Profile: Karakteristik yang terasa, termasuk acidity, aroma, dan sisipan rasa lainnya.
Fragrance: (n) Wangi biji kopi saat masih kering.
Mouthfeel: (adj) Sensasi rasa tekstur likuid kopi ketika berada di dalam mulut.
Taste Notes: (n) Kombinasi rasa asam, manis dan pahitnya espresso.
Coffee Taste
Ashy: (adj) Baunya seperti sisa pembakaran.
Baggy: (adj) Bau kopi yang menandakan terlalu lama tersimpan di gudang.
Baked: (adj) Kopi itu terasa kurang manis, hambar, atau tidak enak.
Bitter: (adj) Rasanya amat pahit.
Bright: (adj) Rasanya pas dan enak.
Carbon: (adj) Aroma dan rasanya seperti hangus.
Clean: (adj) Rasanya enak, seringnya tidak menyisakan sepat yang tidak nyaman.
Complex: (adj) Rasa dan aromanya amat kaya.
Flat: (adj) Artinya aroma kopi itu sudah tidak ada, habis menguap.
Flavour: (adj) Memiliki rasa dan aroma khas.
Fruity: (adj) Memiliki rasa dan aroma buah.
Grassy: (adj) Kopinya telah rusak atau cacat akibat kelamaan disimpan atau salah metode.
Harsh: (adj) Aroma dan rasanya terlalu kuat, berlebihan.
Mellow: (adj) Kopinya ringan, medium-roasted, terasa ringan dan tidak terlalu tebal.
Neutral: (adj) Kopi yang begitu di minum tidak rasanya tidak segera tercecap di lidah.
Rich: (adj) Tekstur kopinya tebal dan rasanya kaya.
Rubbery: (adj) Rasa yang kurang nyaman, umumnya terkait Robusta.
Soft: (adj) Terasa manis, ringan, dan tidak terlalu asam.
Spiced: (adj) Ada rasa cengeh, merica atau kayu cedar yang agak tajam.
Thin: (adj) Tekstur likuid kopi yang kurang kental dan rasanya juga melempem.
Toasted: (adj) Terasa seperti roti bakar.
Tobacco: (adj) Ada aroma dan rasa tembakaunya.
Well, sekarang kamu sudah bisa gabung di skena kopi urban. Jangan kebanyakan minum kopi, ya.
LINGKA merupakan blog yang didedikasikan untuk mendukung generasi muda Indonesia dalam belajar Bahasa Inggris.
0 Komentar